Brownie zonder oven

Wist jij dat de walnoot behoort tot een stukje echt breinfood? De walnoot bevat veel goede voedingstoffen die onze hersenen nodig hebben. Maar kijk eens goed: de walnoot lijkt zelfs op hersenen. Walnoten bevatten o.a. veel omega 3 vetzuren, magnesium en antioxidanten en dit maakt de noot zo enorm gezond Breinfood dus. Ja, want onze…

Carrot – cheesecake

Voor mijn powervrouwen in het fit-traject pas ik geregeld recepten aan naar hun eigen wens. Zo ook de vraag om een minder zoette carrot – cheesecake te kunnen maken die daarbij ook nog eens glutenvrij kon zijn. En ze houdt niet van noten oid, maar wel van zaden en pitten. Of ik daar rekening mee…

Kiwi – citroen kwarktaart

Moederdag staat voor de deur dus ik dacht laat ik nu eens iets bedenken wat de bewuste moeder graag wil eten. De bewuste moeder anno 2020 wil fit, slank en happy zijn dus die aspecten moeten in het recept zitten. Dat is mij gelukt. Ik heb een taartje gemaakt waar elke mama blij van wordt,…

Roze koeken

Waarschijnlijk lust jij ze net zo graag als ik: roze koeken. Ik herinner mij ze vooral van de middelbare school. Wij hadden de keuze uit een roze koek of een speculaas koek. Uit mijn hoofd was de speculaas koek 30ct en de roze koek 50ct. Oude, goede herinneringen 🙂 Natuurlijk helemaal geen gezonde keuze, maar…

Bananenbrood

Ik kan zeer genieten van een paar plakjes bananenbrood. Neem het gerust als ontbijt, lunch of als tussendoortje, want het bevat veel goede voedingstoffen en het houdt je bloedsuikerspiegel stabiel. Wil jij ook eens een bananenbrood maken? Nodig 3 bananen 3 eieren 150 gram amandelmeel of 50/50 met boekweitmeel 1.5 tl bakpoeder Snuf zout en…

Advocaatje

Likeurtje voor tijdens de feestdagen Vroeger op de verjaardag van mijn oma stond er altijd een fles advocaat met nog eens een hoeveelheid slagroom. Ik keek er naar uit dat na het gebak en het overige lekkers dan toch eindelijk het advocaat uit de keuken werd gepakt. Een schepje advocaat met nog eens een aantal…

Eierkoeken

Eierkoek Ben jij gek op eierkoeken, maar wil je liever een gezondere versie proberen? Deze versie kan je zo zoet maken naar eigen smaak. Voeg dan wat meer honing toe. Je kan de honing ook weg laten en ze na het bakken doorsnijden als een pita broodje. Beleg het dan met bijvoorbeeld een laagje notenpasta.…

Chagrijnig na de vakantie

Chagrijnig liep ik de badkamer uit. Of is het eerder een stuk verdriet wat ik voelde? Toch deed ik het zelf en kon ik niemand anders de schuld geven. Ach, het kon mij op dat moment ook niets rotten. Het is zoals het nu is en dat maakt mij boos. En probeer er niet wat…